اِیوَر مرکز دهستان برکوه و روستایی در بخش مرکزی شهرستان کوهسرخ استان خراسان رضوی واقع شده‌است.

بر اساس سرشماری سال ۱۳۹۵ جمعیت آن (۸۳۶ خانوار) ۲،۷۵۳ نفر است

این روستا ، پرجمعیت‌ترین روستای شهرستان کوهسرخ بعد از شهر ریوش می‌باشد.در سال ۱۳۸۴ جمعیت مردان روستای ایور ۱٬۴۳۳ نفر و زنان ۱٬۴۶۳ نفر برآورد شده‌است. فاصله ی این روستا تا مرکز شهرستان، یعنی شهر ریوش ۱۲ کیلومتر و تا کاشمر ۳۹ کیلومتر می‌باشد.

زبان مردم ایور فارسی به لهجه فارسی دری آمیخته با لهجه ی نیشابوری است. دین مردم ایور اسلام و مذهب شیعه می‌باشد.

 

ایور کنونی در حدود ۲۵۰ سال پیش توسّط ۳۰ نفر که مالدار بوده‌اند و از ناحیه‌ای به نام طعلستان آمده بودند بنیاد شد. محل اوّلین خانه‌ها سر تیغ (تپّه بزرگ و پر ارتفاع تیز) محلّه بوده که در آنجا خانه‌ای بزرگ به صورت قلعه درست کردند که برج نیز داشته‌است،

ایور منطقه خوش آب و هوا و سرسبز و دارای آب شیرین بود، سکنا گزیدند و محل اوّلین خانه‌ها سر تیغ (تپّه بزرگ و پر ارتفاع تیز) محلّه بوده که در آنجا خانه‌ای بزرگ به صورت قلعه درست کردند که برج نیز داشته‌است،

برج آن در قسمتی که هم‌اکنون خانه حاجی عارفی است، بوده‌است و در آن خانه اتاقهایی بوده که هر یک یا دو اتاق متعلّق به یک خانواده بوده‌است و بعدهااین افراد زیاد شده‌اند و ایور را ساخته‌اند.

کوهسرخ منطقه‌ای کوهستانی و مرتفع است که همچون فلاتی نگین مانند از شش جهت با شش شهرستان مرتبط است. از طرف شمال به نیشابور از جهت شمال غربی به سبزوار از سمت مغرب به بردسکن از ناحیه غربی به خلیل آباد از سوی جنوب شرقی به کاشمر از سمت شرق و جنوب شرقی به تربت حیدریه

مردم منطقه بیشتر به کشاورزی, دامداری و قالی بافی اشتغال دارند و از بادام, زعفران, زرشک, توت و زردآلو و ... می‌توان به عنوان محصولات عمده کشاورزی کوهسرخ نام برد. کوهسرخ در تولید بادام رتبه دوم را در کشور دارا است و در استان خراسان اولین تولیدکننده بادام به‌شمار می‌رود. در زمینه‌های صنعتی در سال‌های اخیر ایور پیشرفت چشم‌گیری داشته و از این میان می تون به احداث مرغداری حاج حسن علیزاده در کلاته بصری اشاره کرد که نقش زیادی در رشد صنعتی این روستا داشته‌است